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花椰菜能治咳喘

文章編輯:【河南誠必鮮農業科技有限公司】發布日期:2016-11-17 16:14:03

 鄭州蔬菜配送公司

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 據鄭州蔬菜配送公司了解:花菜學名花椰菜,在德國生物學家科赫發現結核菌前后,肺結核曾有大流行,歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物,便宜而有效,稱為“窮人的醫生”。

 

 花菜分白色和綠色兩種,北京稱“菜花”。

 

 中醫認為,花菜性平味甘,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用,對脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。

 

 花菜的蛋白質、微量元素、胡蘿卜素含量均很豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克,分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素都對抗癌、防癌有益,其中綠花菜所含維生素C更多,可提高細胞免疫功能。花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶,從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種衍生物,能降低雌激素水平,預防乳腺癌的發生。

 

 花菜不耐高溫,可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉,黃瓜中含有維生素C分解酶,容易破壞花菜中的維生素C。

 

 滋陰解毒方:用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤等癥。綠花菜250克,掰小塊洗凈,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少許,小火煲約半小時,揀出菊花,放涼后即可食用。補腎強身方:適于脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、乏力倦怠、面色晦暗等。取豬腎或羊腎一對,剖開去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開,花菜200克掰小塊,洗凈后用開水焯過。豬或羊腎切丁,與黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。

 

 

 

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