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一碗雜糧粥 幫你舒服過冬

文章編輯:【河南誠必鮮農業科技有限公司】發布日期:2016-12-11 15:57:49

 

 

 據鄭州農副產品配送公司了解:說到冬季養生食物,多數人首先想到的是牛羊肉和排骨湯,在我看來,寒冬里應該每天喝一碗雜糧粥,這個養生方法不但能增加食物的多樣性,還能在一定程度上幫你解決很多冬季困擾,有助你舒服過冬。

 

 抗寒暖身。數九寒冬,御寒保暖是最重要的事情之一。除了適當增加衣服,吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體御寒能力。

 

 控制體重。冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感,吃后能長時間不餓,從而有助避免身體攝入過多的熱量,預防肥胖。

 

 預防便秘。冬天天氣干燥,再加上人們吃肉較多,而活動量減少,很容易發生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分,其中膳食纖維和抗性淀粉的數量較多,能幫助清腸通便,對便秘的人很有幫助。此外,膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態環境。

 

 保護血管。在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發,每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利于預防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護血管。

 

 平穩血糖。一般來說,跟其他季節相比,冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐后血糖調節有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質,有助控制血糖。此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比較低。

 

 預防飯后困倦。“睡不醒的冬三月”,很多人用這句話來形容自己冬天的狀態。遇到這種情況,除了要規律作息外,建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作,并保持充沛的體能。

 

 最后,需要提醒的是,與精白米相比,雜糧的質地更為致密,因此烹調起來需要花費更多時間。為了節約時間,并使雜糧的口感更好,最好在烹調前將其泡一泡。但是各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大,紫米、糙米等食材只需要泡4小時左右即可,而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密,泡豆時間應在12小時以上,最好能達到24小時。如果要想省事,也可以直接把各種雜糧放在容器中,加水沒過食材,放冰箱里浸泡一夜即可。

 

 

 

 

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