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蔬菜為什么會灑水

文章編輯:【河南誠必鮮農業科技有限公司】發布日期:2018-08-21 16:04:01

一些朋友在逛超市,或則是菜市場的時候,經常會看到一些蔬菜會灑水。所有就認為這肯定是商家為了增加重量故意的,當然也不排除這種惡意的行為,但是大多部分灑水并不是為了增加數量。那么不是為了增加水量那是為了做什么呢?今天我們就為大家講解一下,讓您了解一下。
 蔬菜灑水原因解析
1.蔬菜保鮮;一些蔬菜短時間之內就會失去水分,在運輸的時候會有塑料袋的保護,但是擺放在柜臺之后就沒有了保護,如果是沒有及時的灑水,會讓蔬菜失去水分,或者是葉子變黃。這樣的蔬菜就沒有了賣相,并且后期食用也會影響口感。例如常見的黃瓜,生菜,油麥菜等等。
 2.保持賣相;大家在挑選蔬菜的時候是不是找一些比較新鮮的,這些蔬菜從收割到您購買可能已經經過了兩三天的時間,為什么還可以保持這么好?這其中就是灑水的原因。灑水可以讓蔬菜的吸收水分,保持自身的水分不丟失,并且保證蔬菜的外觀,便于銷售。
3.不影響后期食用口感;大家在吃黃瓜的時候都是剛采摘下來的黃瓜好吃。一些新鮮的蔬菜也是一樣的,一般都是剛采摘下來的蔬菜口感比較好。后期的時候為了保持這種口感,會灑水處理。
一些新鮮的蔬菜經過灑水之后其實增加的重量十分的有限,更多的原因是上述。
 

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