一年四季都有應季蔬菜，雖然秋天和冬天的應季蔬菜少了一些，但是只要是您認真選擇，還是可以找到即營養又可口的蔬菜的。為了滿足大家日常生活的需求，滿足大家的健康需求，我們在這里為您講解一下秋季有哪些應季蔬菜。

秋季有哪些應季蔬菜

1.薯類是秋季的一個大的項目；薯類不僅有大量的營養價值，滿足人的日常所需，它們還可以長時間的保存。秋季薯類的有山藥、芋頭、土豆、紅薯等，這些都是一些常見菜，這些蔬菜您可以買回家里合理的存放，這樣您家里每天就有新鮮蔬菜可以吃了。

2.秋天茄子成為了時令蔬菜，它營養豐富，并且富含多種抗氧化物質，是人們秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹調溫度，最好不要油炸，既可以減少吸油量，又能夠有效保存營養。茄子在南方北方都有種植，并且價格便宜是居家蔬菜。

3.花菜，這個可以說是一個常見菜了，花菜可以作為素材，爽脆可口；還可以搭配肉類做菜，在秋天的時候滿足“貼秋膘”的需求。

4.蓮藕；蓮藕一般在秋季的時候開始收獲，一直可以延續到深冬季節。秋季收獲的蓮藕爽脆多汁，營養豐富。這也讓很多喜歡蓮藕的人在這個是大飽口福。

5.胡蘿卜；這個想必大家都不陌生了，這是全國都有的蔬菜，即便是在一些干旱地區也是可以種植。胡蘿卜被稱之為維生素c的王牌，在蔬菜中是含有維生素c的高含量蔬菜。

除此之外，身邊還有蘿卜、山藥、萵筍、絲瓜，毛豆甜菜等等，這些都是應季蔬菜，只要是你認真尋找很容易找到的。